Per la sclerosi multipla, in particolare, si sta diffondendo on line questo video, suddiviso in 2 puntate:
Dr Terry Wahls: Come ho sconfitto la mia Sclerosi Multipla
Pur non potendo avallare dal punto di vista scientifico tutte le affermazioni contenute nel video, riteniamo che il regime alimentare qui indicato possa essere utile per le persone con sclerosi multipla o, perlomeno, non disutile. Qui lo presentiamo in modo sintetico come ci è stato richiesto.
La dieta della dr Wahls si basa sul postulato di “alimentare i mitocondri” attraverso cibi contenenti alti quantitativi di:
– olio di pesce,
– creatina (ma attenzione a non eccedere http:///www.fda.gov/ohrms/dockets/dockets/95s0316/95s-0316-rpt0249-toc.htm),
– vitamine del gruppo B: B1 tiamina, B6 piridossina, B9 acido folico, B12 cobalamina
– acidi grassi Omega 3 e antiossidanti
– iodio (http://it.wikipedia.org/wiki/Iodio e http://www.valori-alimenti.com/articoli/iodio.php)
– zolfo (http://it.wikipedia.org/wiki/Zolfo e http://www.livelloalfa.com/zolfo.htm)
La prima indicazione è molto precisa: non impiegare integratori di sintesi, bensì cercare negli alimenti le integrazioni necessarie.
La seconda indicazione consiste nel consigliare il consumo quotidiano di :
– – – 3 tazze di verdura/frutti (verdi ma meglio se mescolate/costituite da verdure e frutti colorati)
– – – 3 tazze di verdure ricche di zolfo (S) che possono essere anche verdure colorate
Oltre al consumo almeno 1 volta alla settimana di :
– – – almeno 3 tazze di carni provenienti da animali esclusivamente erbivori o da organi interni animali (frattaglie, cuore, cuore, lingua, ventriglio, animelle)
– – – almeno 3 tazze di pesci ad elevato contenutodi Omega 3 (ma anche 6)
– – – almeno 3 tazze di alghe marine.
Da quanto si comprende dal video, 3 tazze corrispondono a 1 piatto o 1 porzione abbondante.
Per entrare nei dettagli della dieta della dr Wahls
Quali sono gli ortaggi/frutti idonei?
– quelli che contengono molto zolfo (S): Brassicaceae (cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolo rosso, cavolo nero, broccoli, verza, ravanelli, kali), prezzemolo e Liliaceae (cipolle, aglio, scalogno, porro, erba cipollina): 3 tazze al giorno
– quelli colorati: oltre ai precedenti – quando non verdi – carote, barbabietole e frutti molto colorati (pesche, frutti di bosco etc): 3 tazze al giorno
– funghi e asparagi, integrativi ai precedenti
Ortaggi e frutta sonoda mangiare prima dei pasti, come merenda o anche a colazione.
Come arricchire la dieta con Omega 3?
Mangiando pesce, soprattutto quello non allevato (salmone, aringhe) (NdR Maria Teresa: anche quello grasso – ma pazienza! dato che contiene elevati quantitativi di acidi grassi Omega 3 – tipo il nostrano pesce azzurro, economico e di grande sapidità), 3 tazze almeno 1 volta alla settimana.
Come acquisire il Coenzima Q?
Mangiando carne di animali allevati con erbe e, soprattutto, i loro organi interni (frattaglie, cuore, cuore, lingua, ventriglio, animelle) 3 tazze almeno 1 volta alla settimana.
Come additivare la dieta con iodio?
Alimentandosi con le alghe marine 3 tazze almeno 1 volta alla settimana
Frutta e verdura possono anche essere surgelati (NdR Maria Teresa = meglio alimenti a km zero oppure quelli surgelati in casa o acquistati presso supermercati la cui catena del freddo è garantita) o assunti in forma di frullato/ centrifugato.
On line si trovano ricette appetitose ed è bene ricorrere ad alimenti/ricette di ns gusto perchè mangiare cibi che ci soddisfano migliora il nostro umore e la ns propensione ad adottare in modo continuativo un regime dietetico sano. L’alimentazione sana non è – e non deve essere – privativa di gusto e piacere!
